Karlos Arguiñano publica ‘Sabores de siempre’
HOMENAJE A LA COCINA TRADICIONAL
Karlos Arguiñano invita a degustar la magia de la cocina en su nuevo libro ‘Sabores de siempre. Las recetas que no pasan de moda’ (Planeta). Platos tradicionales con 325 sugerencias, que homenajean a “los sabores y aromas que todos tenemos en el recuerdo”.
‘Sabores de siempre’ pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando íbamos a visitarlas al pueblo.
Evocar ese instante asociado a la felicidad más plena: ese es el poder de la gastronomía.
Un viaje a nuestra infancia, pero también un homenaje a la tradición gastronómica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduría de generación en generación hasta llegar a nuestros días.
Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominación geográfica, lo que ha derivado también en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio.
En definitiva, un alegato a favor de nuestras raíces y nuestros orígenes.
