La cocina probiótica
Nerea Zorokiain publica La cocina probiótica, (Grijalbo), recetas fáciles, sanas y deliciosas para cuidar tu microbiota.
El libro de cocina para cuidar tu microbiota, con más de 80 recetas acompañadas de fotografías de los platos y del cocinado
La alimentación probiótica es aquella que está pensada para preservar el hábitat y las condiciones de vida que los microorganismos beneficiosos para nuestro sistema digestivo necesitan.
Gracias a la microbiota somos capaces de realizar funciones vitales básicas y, por tanto, cuidar de ella nos reporta grandes beneficios: metabolizar mejor los nutrientes, aumentar la capacidad de respuesta del sistema inmune, regular el peso de forma natural y disfrutar de equilibro emocional.
Este libro nos ofrece las claves y más de 80 recetas que tienen en cuenta el origen y la calidad de los alimentos para lograr una gran transformación a largo plazo.
Nerea Zorokiain Garín es cofundadora, profesora y consultora en el Instituto Macrobiótico Nishime.
Imparte conferencias, charlas, cursos y showcookings a nivel nacional e internacional. Lleva años especializándose en fermentación y salud digestiva.
