Madrid, capital iberoamericana de la cultura gastronómica

Un escenario perfecto para impulsar la cocina y productos locales

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, recogió en Fitur el distintivo que reconoce a la ciudad como la nueva capital iberoamericana de la cultura gastronómica durante este año 2020, tomando el relevo de la ciudad de Miami, que lo ostentó durante 2019.

Esta distinción convertirá a Madrid en el “epicentro y el mejor escaparate” de la gastronomía iberoamericana en general y, en particular, de la excelencia gastronómica de la capital de España.

El regidor madrileño ha tomado el relevo “con orgullo, ilusión y mucha responsabilidad, consciente de lo que significa mantener y mejorar los altos estándares de la oferta gastronómica y cultural que ya ofrece la ciudad de Madrid”.

“Será una excelente oportunidad para estrechar lazos de amistad que ya nos unen con ciudades iberoamericanas hermanas, promover más intercambios y, sobre todo, invitar a disfrutar de la cultura gastronómica iberoamericana que puede encontrarse en Madrid a todos cuantos nos visiten. Todos quieren crecer con nosotros y esta capitalidad es esencial para conseguirlo”, ha apuntado Martínez-Almeida.

La distinción de Madrid como capital iberoamericana de la cultura gastronómica es el primer esbozo de un Escenario Gastronómico Madrid 2020 que pretende impulsar a la capital como destino gastronómico clave en el panorama mundial.

En el nombramiento de Madrid como nueva capital iberoamericana de la cultura gastronómica, la Academia que preside Rafael Ansón ha tenido muy en cuenta que “pocas ciudades como Madrid son, al mismo tiempo, tan iberoamericana como europea. Es un escenario perfecto para impulsar la renovación gastronómica en la que estamos inmersos”, ha destacado Ansón.

“Una cocina que es, o debe ser, al mismo tiempo saludable, solidaria y sostenible, respetando en esa evolución la cocina territorial, la libertad de la cocina y la cocina que se ha convertido en arte”, subrayó el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

A lo largo de 2020 se desarrollará en Madrid un programa con eventos y actividades de todo tipo dirigidas a subrayar la “versatilidad y multiculturalidad” de la capital española en todos los ámbitos relacionados con la gastronomía “sólida y líquida”.